Catégorie: Culture et Histoire Culinaire

La ratatouille, ce plat emblématique de la Provence, est bien plus qu'un simple mélange de légumes. C'est une ode à la simplicité et à la richesse...

Marie-Antoine Carême, souvent surnommé le roi des chefs et le chef des rois, a commencé son aventure culinaire avec un simple rouleau à pâtisserie...

Ah, les fêtes des moissons... Qui n'aime pas une bonne excuse pour manger jusqu'à rouler sous la table ? Ces célébrations marquent la fin des...

La cuisine moderne, c'est un peu comme un skatepark : chaque plat a ses figures, ses tricks, hérités des générations précédentes. De l'Antiquité à...